牛轧糖相关论文
本文根据前期牛轧糖的市场调研、消费者诉求及相关文献对传统牛轧糖的配方进行考察并优化制作工艺.以苦杏仁和甜杏仁为主要原料,以......
为确定花生牛轧糖储藏过程中哈变的原因及其改进方法,研究分析不同温度条件下储藏的带壳和脱壳花生的氧化稳定性以及添加经不同方......
以棉花糖、奶粉、黄油为主要原料,抹茶粉、花生、蔓越莓为辅料,采用感官评定为参考指标,通过单因素试验和正交试验,确定抹茶味花生......
为开发保健型牛轧糖产品,以麦芽糖浆和白砂糖为主料,铁皮石斛、蛋清、奶粉、黄油等为辅料,以感官品质为评价指标,采用单因素试验和......
【正】 在香蕉生产国,每年有大量过剩或次品香蕉可资利用。近年来,为了更好地利用这些香蕉,许多国家进行了香蕉加工的新技术和新产......
英国科学家最近利用大肠杆菌成功制造出了氢气。据将于6月3日出版的《新科学家》杂志报道，英国伯明翰大学的研究人员将废弃的焦糖和......
本文研究了以葡萄糖、卵蛋白、花生、葡萄干为原料的果肉牛轧糖加工工艺,以感官指标为评价标准.通过对糖浆比,卵蛋白添加量,花生葡......
我有一个常拿牛油果当午餐的朋友,最近变身“米其林大厨”,瑞士鸡翼、手撕猪肉三明治、日式海鲜炒面、蝴蝶酥、牛轧糖、轻乳酪蛋糕......
关于Android7.0 Nouga（t牛轧糖）众所周知,2016年的GoogleI/O开发者大会已经在美国时间的5月18日成功召开了,而在此次大会上,Google公......
据《新科学家》杂志报导，英国科学家最近利用大肠杆菌成功制造出了氢气。报导说，英国伯明翰大学的研究人员将废弃的焦糖和牛轧糖残渣......
对于普通人来说，美食菜谱的实用性才是重点，再怎么繁花似锦的造型，若是做法麻烦，一定也会让人望而却步。这道微波花生牛轧糖超级无敌简......
根据企业的要求,以脱苦处理的苦杏仁为原料开发了两种美味又富有营养并且品质稳定的糖果。首先,以脱苦苦杏仁粉作为主要原料按传统......
对新鲜牛油果取代黄油制作牛轧糖的工艺参数中的电磁炉加热功率、加热时间和静置温度进行研究,通过单因素和响应面试验,以感官评分......
当今社会由于人们膳食结构的不平衡,能量摄入过多,运动量减少使得代谢综合征逐渐成为一种世界流行的慢性疾病。抹茶由鲜茶叶制得,......
为提高传统牛轧糖的营养特性,同时降低牛轧糖的热量值。以抹茶粉为主要原料,以木糖醇代替传统白砂糖,以脱脂乳粉、花生仁、黄油等......
通过测定花生牛轧糖在55℃和45℃加速破坏温度条件下水分、过氧化值、酸价、菌落总数和大肠菌群等指标,研究葡萄籽多酚对花生牛轧......
美国谷歌公司发布最新安卓7．0操作系统——“牛轧糖”，增加了扩展表情符号包，多窗口、多任务处理，以及虚拟现实（VR）平台支持等新功能，将首......
选取4个影响大麦若叶牛轧糖沙琪玛口感及风味的因素进行单因素试验,并通过正交试验确定其最佳工艺。白糖∶葡萄糖浆=30∶30,糖浆熬......
为探究蔓越莓核桃牛轧糖的制作工艺,以蔓越莓、核桃仁、糖(细砂糖和水饴)为主要原料,鸡蛋白、黄油为辅料,以感官评价为标准,通过单......
为提高牛轧糖的营养价值,本试验以白砂糖和麦芽糖浆为主料,鸡蛋白粉、豆渣、奶粉为辅料,研制出了豆渣牛轧糖。采用单因素试验和正......
以聚葡萄糖和山楂为原料,研制一款具有独特口感、细腻质地和降低热量功效的低糖牛轧糖。以聚葡萄糖、山楂替代部分蔗糖和花生,降低......
本文设计了一种常压牛轧糖生产设备,该生产设备能进行自动计量、加热、测温、搅拌和输送糖浆。该生产设备主要包括导热油熬糖锅、K......
